식｜의약품12 GMO 식품 제대로 알고 선제적 대응 필요 유전자변형이란 인위적으로 유전자를 재조합하거나 유전자를 구성하는 핵산을 세포 또는 세포내 소기관으로 직접 주입하는 기술, 분류학에 의한 과의 범위를 넘는 세포융합기술 등 현대생명공학기술을 이용 또는 활용하여 농산물·축산물·수산물·미생물의 유전자를 변형시킨 것을 말한다. 유전자변형기술을 활용하여 만든 생물체를 유전자변형생물체(GMO, Genetically Modified Organism)라고 한다. GMO에는 유전자변형 농산물, 유전자변형 미생물, 유전자변형 동물 등이 있으며, 인슐린을 생산하는 세균, 인간의 질환을 연구하기 위한 모델 동물 등 다양한 분야에 유전자변형 기술이 적용되고 있다. 유전자변형식품이란 유전자변형식품이란 유전자변형 농산물·축산물·수산물·미생물을 원재료로 하거나 또는 이용하여 제조·가.. 2023. 8. 16. 대전교육청, 더 건강하고 안전한 유치원 급식을 위해 업무협약 체결 배재대학교와 협력체계 구축 대전광역시 교육청 (교육감 설동호)은 지난26일 더 건강하고 안전한 유치원 급식을 위해 배재대학교와 「유치원급식협력체계구축지원사업」을 위해 업무협약을 체결했다고 밝혔다. 이번 업무협약은 유치원 급식지원체계 거버넌스 프레임워크 개발을 통한 유아의 균형있는 영양관리 및 영양ㆍ식생활 교육지원사업으로 유치원 급식질개선을 도모하기 위해 시행할 계획이다. 특히, 이번 사업은 사립유치원이 학교 급식법 대상으로 포함되면서 체계적이고 전문적인 유치원 급식운영을 위하여 교육청과 배재대학교(대전 서구 어린이 급식관리지원센터 [산학협력단위탁]· 식품영양학과· 유아교육과)간 협업을 통한 거버넌스구축을 기반으로 시너지효과를 극대화하고자 한다. 대전교육청은 이번 협약을 통해 사립유치원 급식의 현장 지원 .. 2023. 8. 4. 삼계탕 조리할 때 ‘캠필로박터 식중독’ 주의하세요! 최근 5년간 캠필로박터 식중독 88건, 환자 2157명 발생내장 세균이 도축 때 식육으로 옮겨가 복통·설사·발열 유발 식품의약품안전처는 닭오리 등 가금류에서 발견되는 캠필로박터 세균에 의 한 식중독에 주의할 것을 당부했다. 캠필로박터는 닭 오리 등의 가금류와 야생조류 등의 내장에서 많이 발견되는 세균을 일컫는다. 도축 과정 중 식육으로 옮겨지기 쉬우며 주요 증상은 복통 설사 발열이 있다. 최근 5년 동안 캠필로박터로 인한 식중독은 88건 발생했다 환자 수는 2,157명이었으며 그중 7월에 만 983명 34건의 환자가 발생해 전체 발생 환자 수의 46%를 차지하는 것으로 나타났다. 주요 원인 식품은 닭고기 등 육류가 가장 높은 비율을 차지했으며 그 외에는 복합조리식품 채소류 순 이었다. 캠필로박터 식중독은.. 2023. 7. 11. 정부 “일 근접 공해상 8곳서 매달 방사능 조사…수입규제 조치도 유지” 정부 향후 우리 해역 안전관리 기반 강화위해 방사능 모니터링 정점 현행 92개 → 200개로 확대(108개 추가) 일본 근접 공해상 8개 지점 달마다 조사 계획 정부는 앞으로 우리 해역의 방사능 모니터링 정점을 대폭 확대하고 일본 근접 공해상 방사능 조사도 매달 실시한다는 방침이다. 방문규 국무조정실장은 7일 오전 일본 후쿠시마 오염수 대응 관련 일일브리핑 에서 우리 해양 및 수산물에 대한 안전관리 강화 대책을 밝혔다 한국원자력연구원(KAERI)과 한국해양과학기술원(KIOST)에서 해양확산 시뮬레이션을 실시해 그 결과를 지난 2월에 발표한 바 있다 후쿠시마는 일본의 동부 즉 태평양 쪽에 접하고 있어 오염수가 방류되더라도 쿠로시오 해류를 타고 북태평양 지역을 지나 캐나다 미국 쪽으로 이동한 다음 태평양을 .. 2023. 7. 10. 여름철 수산물 식중독에 주의합시다 어린이 여러분, 안녕하세요! 오늘은 ‘수산물 식중독’에 대해 알아볼게요 ^^ 식중독균이 활발해지는 계절, 여름 덥다고 매일같이 찬 음식만 먹고, 에어컨 바람을 계속 쐬는 습관에서 벗어나 건강관리에 더욱 신경을 써야 하는데요. 여름철에는 수산물이 쉽게 상할 수 있어, 수산물 식중독에 각별히 주의해야 합니다. 여름철 식중독을 방지하는 방법과 특별히 더욱 주의해야 할 수산물 식중독에 대해서 알아볼까요? 식중독이 뭔가요? 여름만 되면 뉴스에서 ‘식중독 사고’ 소식이 심심찮게 들리고 있어요. 기온과 습도가 높은 여름철 날씨는 식중독균이 활동하기 매우 좋은 환경을 만들어주죠. 이때 음식물 보관과 조리에 자칫 소홀하면 식중독의 위험에 쉽게 노출될 수 있답니다. 실제 식중독 사고가 여름철에 집중*되는 이유도.. 2023. 6. 16. 이전 1 2 3 다음
