여름철 수산물 식중독에 주의합시다

어린이 여러분, 안녕하세요!

오늘은 ‘수산물 식중독’에 대해 알아볼게요 ^^

식중독균이 활발해지는 계절, 여름

​덥다고 매일같이 찬 음식만 먹고, 에어컨 바람을 계속 쐬는 습관에서 벗어나 건강관리에 더욱 신경을 써야 하는데요.

 

여름철에는 수산물이 쉽게 상할 수 있어, 수산물 식중독에 각별히 주의해야 합니다.

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여름철 식중독을 방지하는 방법과 특별히 더욱 주의해야 할 수산물 식중독에 대해서 알아볼까요?

식중독이 뭔가요?

여름만 되면 뉴스에서 ‘식중독 사고’ 소식이 심심찮게 들리고 있어요.

​기온과 습도가 높은 여름철 날씨는 식중독균이 활동하기 매우 좋은 환경을 만들어주죠. 이때 음식물 보관과 조리에 자칫 소홀하면 식중독의 위험에 쉽게 노출될 수 있답니다.

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실제 식중독 사고가 여름철에 집중*되는 이유도 바로 이 때문이에요.

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식중독은 크게 육류와 채소 등에서 발생하는 병원성대장균과 회, 새우, 초밥 등 수산물에서 발생하는 비브리오패혈증으로 나뉘는데요.

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병원성대장균은 식중독 원인균 중에서 가장 많은 식중독을 일으켜요.

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병원성대장균에 오염된 비위생적인 음식을 먹거나, 이 균에 감염된 손으로 조리한 음식을 먹으면, 1~8일 사이에 설사, 복통과 같은 증상이 나타날 수 있어요.

식중독에 걸리면 어떻게 아파요?

음식을 먹은 후 구역질이나 구토, 복통(배 아픔 증상), 설사, 발열 등의 증상이 나타난다면 식중독을 의심해 봐야 해요.

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이런 증상이 나타나면 곧장 병원을 찾아야 하는데요. 병원에 가기 전까지 잦은 설사 등으로 인해 몸 밖으로 수분이 빠져나가는 탈수 증상을 막기 위해 물이나 이온음료를 잘 마셔두는 게 좋아요.

식중독 이렇게 예방해요!

여름철 식중독을 예방하려면 다음과 같은 안전수칙을 잘 지켜주세요~

V 모든 음식은 익혀서 먹고 지하수는 반드시 끓여 먹어야 합니다. V 조리한 식품을 실온에 두지 말고, 한번 조리된 식품은 완전히 다시 가열한 후 섭취해야 합니다. V 날것의 음식과 조리된 식품은 각각 다른 용기에 넣어 서로 섞이지 않도록 보관하여야 합니다. V 음식을 조리하기 전과 식사 전, 화장실을 다녀온 후, 외출 후 집에 왔을 때는 반드시 손을 씻어야 합니다. V 손에 상처가 났을 때 맨손으로 육류나 어패류를 만지지 않아야 합니다. ​ 출처 : 식품의약품안전처 여름철 식중독 예방 안전수칙

여름철 수산물은 비브리오패혈증을 주의하세요!

실온에 장시간 노출된 생선회나 어패류를 섭취 했을 때 식중독에 걸릴 위험이 매우 높은데요.

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조개·오징어·생선 등 어패류를 덜 익히거나 날로 먹었을 때 비브리오패혈증과 같은 식중독을 일으킬 가능성이 매우 높으니 주의해야 해요.

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비브리오패혈증은 식중독 세균의 하나로, 바닷물의 온도가 18∼20도 수준 이상으로 상승할 때 증식하는 비브리오 세균에 의해 감염되어 발생합니다.

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주요 증상으로는 발열‧복통과 함께 심각한 경우 균혈증, 물집, 괴사 등의 증상이 나타날 수 있어요.

여름철 수산물 건강하게 즐기기!

식중독 걱정 없이 안전하게 여름철 수산물을 즐기는 방법을 알려드릴게요! 우리 친구들도 잘 기억해뒀다가, 부모님이나 주위 친구들에게 알려주세요!

V 음식을 조리하거나, 밥을 먹기 전에 손 세정제를 이용해 약 30초간 손을 씻어주세요! V 신선한 수산물을 구매한 후 5℃ 이하로 냉장보관해주세요! V 수산물을 조리할 때 흐르는 수돗물로 2~3회 정도 깨끗이 씻어주세요! V 사용한 조리기구는 뜨거운 물에 열탕 처리하여 2차 오염을 예방해주세요! V 만성간질환자와 같은 고위험군은 가열 조리(85℃ 1분 이상)하여 수산물을 섭취하세요!

<출처 : 해양수산수, 식품의약품안전처>